とりこノート

旅と食の記録

おうち台湾。

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最近、毎週末作ってる饅頭(マントウ)。

 

台湾で買ってきたストックがあっという間になくなってしまい、

こうなったら作るしかない!と思い立ってね。

 

まだコレだ!という「こね具合」と「発酵時間」、

その他諸々の加減を模索中。

見た目はイマイチでも味は普通においしくできる。

 

何も付けたりはさんだりせずそのまま食べたり、

スライスチェダーチーズをはさむくらいで

卵やベーコン焼いてはさんで〜、なんてことまでしない。

シンプルで十分おいしいんだもん!

 

これは今までで1番キレイにできたもの。

 

今週末はもっと上手くできますように〜!

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それから、久しぶりにチマキも作った。

 

油飯(台湾おこわ)でもよかったんだけど、

ひと手間加えてちゃんと包みました!

 

台湾ごはんが恋しくなったら、作れるものは作るのがモットー。

 

どちらにも電鍋が大活躍。

台湾料理には電鍋がホント欠かせない。

 

No 電鍋、No ライフ。